、 鹽巴 燜熟 已 很 好吃 ， 亦 可 做成 蔥爆 劍 蝦 ， 爆香 蔥花 、 蒜頭 粒 ， 喜歡 辣味 的 人 可以 加上 辣椒 一起 爆香 ， 再 下 劍 蝦 一起 炒熟 ， 起 鍋 前 灑 一些 胡椒粉 、 鹽巴 。 另外 鹽 酥 也 不錯 ， 熱 油鍋 ， 將 蝦子 炸 至 兩 面 酥 ， 撈起 備用 ， 將 蔥白 、 紅 辣椒 、 蒜末 、 薑 末 爆香 後 ， 放入 炸好 的 蝦子 拌 炒 。 撒上 胡椒粉 和 鹽 拌 炒 均勻 後 ， 加入 綠 蔥花 炒勻 ， 嗆 鍋 邊 淋 上 一 匙 米酒 即可 完成 。 密 毛 鬚 胭脂 蝦 最為 美味 的 吃法 ， 還是 生食 ， 鮮 甜 口感 留 在 嘴 裡 一 、 兩 個 小時 後 仍舊 鮮 甜 。 不 敢 生食 的 人 煮 火鍋 加料 也 不錯 ； 以 蔥 、 薑 少許 水燜 煮 ， 白灼汆 燙 即 食 也 行 。 葉狀 擬 鬚 胭脂 蝦 則 以 乾 鍋 將 鹽巴 炒熱 ， 再 放 蝦 下去 鹽 烤 ， 會 有 一 股 天然 的 奶 香味 。 汆燙 、 煮 火鍋 也